Polenta je talianske jedlo vyrobené z malých kukuričných zŕn. Navrhujem vyskúšať vyprážanú polentu. Ukázalo sa, že je jemná a krémová, ale s chrumkavou kôrou.
Popis varenia:
Viac o tom, ako vyprážať polentu nižšie. Čím väčšie kukuričné krupice použijete, tým dlhšie bude variť. Odporúčam používať polentovú alebo kukuričnú krupicu. Z korenia môžete do papriky pridať papriku, cesnak alebo cibuľu. Vyprážanú polentu podávajte ako prílohu alebo ako samostatné občerstvenie s rôznymi omáčkami.
Účel: Na obed / Na večeru
Hlavná prísada: Obilniny / Kukuričné krupičky
Pokrmy: Teplé jedlá / Polenta Kuchynská
geografia: Talianska / Európska
Strava: Pôstne jedlá / Vegetariánska strava
zloženie:
- Polenta - 125 gramov
- Voda - 400 mililitrov
- Maslo - 10 - 15 gramov
- Syr - 35 - 40 gramov
- Soľ - podľa chuti
- Talianske bylinky - 1/3 čajovej lyžičky
Dávky: 2
Ako variť „vyprážanú polentu“
Pripravte si všetky ingrediencie. Varte osolenú vodu, pridajte talianske bylinky a trochu olivového oleja. Keď voda vrie, začnite naliať polentu v tenkom prúde a neustále miešajte šľahačkou. Varte 2-4 minúty, kým nezhoustne. Pridajte maslo a jemne nastrúhaný syr. Miešajte do hladka. Syr a maslo by sa mali úplne roztaviť. Polentu vložte do nádoby alebo plechu na pečenie. Chladom pár hodín zamrznúť. Rez polentu na kocky. Vyprážajte polentu v panvici po dobu 5 minút na každej strane, kým nie sú ostré.