Dnes mám úžasný recept na bretónsky sladký listový koláč so zaujímavým názvom „Kun-aman“. Iba štyri prísady a aký výsledok! Jednoduché, rýchle a chutné!
Popis varenia:
Varenie „Kun-aman“je veľmi jednoduché, najmä ak postupujete podľa odporúčaní krok za krokom. To je, samozrejme, veľmi vysoký obsah kalórií, je to však pravda, ale niekedy môžete liečiť seba a svoju rodinu takým lahodným francúzskym koláčom.
Účel: Na popoludňajšie občerstvenie
Hlavná zložka: Múka Múka
: Pečenie / Koláče
Geografia kuchyne: Francúzska / Európska
zloženie:
- Múka - 250 gramov (200 gramov - na cesto, 50 gramov - na posteľnú bielizeň)
- Voda - 100 gramov
- Čerstvé kvasnice - 10 gramov
- Cukor - 150 gramov
- Cukor z hnedej trstiny - 1 polievková lyžica lyžica (na posypanie na vrch)
- Mlieko - 1 lyžica. lyžica (na mastenie pred pečením)
- Solené maslo - 180-200 gramov (dobré, 82% tuku)
Dávky: 4-8
Ako variť „Kun-aman“
Pripravte si ingrediencie. Kvasinky rozpustite v teplej vode. Preosiata múka. Nalejte zriedenú kvasinkovú vodu do múky. Cesto premiešajte, prikryte filmom, vložte ho na teplé miesto a nechajte ho kvasiť 1 hodinu. Maslo pripravte tak, že do stredu pečiaceho pergamenu umiestnite kúsok masla, ktorý sa dá rozrezať na polovicu. Ak olej nie je slaný, je potrebné ho nasoliť soľou naviac, aby sa nezískali veľké kryštály.