Podľa môjho receptu sa steak z morčacieho mäsa z morčacieho mäsa zdá byť jednoducho neobvyklý! Neuveriteľne krásne jedlo, ideálne pre zvláštne príležitosti. Takúto šťavnatú morku ste nikdy neochutnali!
Popis varenia:
Na varenie mäsa použite teplomer na varenie. Teplota v najhrubšej časti prsníka by mala dosiahnuť 165 - 170 stupňov. Táto mäsitá múčka sa môže podávať s ľubovoľnou prílohou alebo zeleninou. Morčacie prsia sú mäsom z potravy a nijako nepoškodia vašu postavu.
Uvidíte, ako uvariť steak z morčacieho mäsa v rúre.
Účel: Na obed / Na večeru
Hlavná zložka: Hydina / Turecko / filé z Turecka
Miska: Horúce jedlá / Steak
zloženie:
- Turecko prsia - 2 kilogramy
- Voda - 4 litre
- Soľ - 1 šálka (+ na namazanie morky)
- Cukor - 1/2 šálky (použil som hnedý trstinový cukor)
- Cesnak - 2 strúčiky
- Rosemary - 1/2 Bunch
- Tymián - 1/2 partia
- Čierne korenie - 1 polievková lyžica. lyžica
- Olivový olej - podľa chuti
Porcie: 6-8
Ako uvariť „ražniči z morčacieho mäsa“
1 Opláchnite morčacie mäso, vložte ho do veľkej panvice a zakryte soľankou vyrobenou z vody, soli a cukru. 2 Dajte hrniec do chladničky na 12 hodín. 3 Predhrievajte rúru na 180 stupňov. Odstráňte prsia zo slaného nálevu, opláchnite ich čerstvou vodou a osušte papierovými utierkami. Morčacie stehno opečte olivovým olejom, otrite soľou, korením, jemne nasekanými bylinkami a rozdrveným cesnakom. Ak máte kožné prsia, nezabudnite ich tiež ochutiť pod kožou. 4 Položte pokožku prsníka nadol do veľkej predhriatej panvice a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Bude to trvať niekoľko minút. 5 Mäso položte na plech a vložte ho do predhriatej rúry na 40 minút. 6 Bon chuť k jedlu!