Nemusíte byť v Gruzínsku, aby ste ochutnali svoje národné a šialene chutné satsivi. Tentoraz vám ukážem, ako variť kurča Satsivi bez problémov a úsilia.
Popis varenia:
Satsivi kura dokonale zvládne úlohu slávnostného jedla, pretože chuť a aróma tohto jedla hovoria samy za seba. Chuť tohto jedla je jedinečná, jemná a kurča je šťavnaté a mäkké. Ako prílohu podávame varenú ryžu s kuracím mäsom. Pred podávaním ozdobte satsivi koriandrom a estragónom. Je dôležité si uvedomiť, že vlašské orechy sú neoddeliteľnou súčasťou tohto jedla, bez nich sa neobídete. Dobrú chuť!
Účel: Na obed / Na večeru
Hlavná zložka: Hydina / Kuracie
jedlo: Teplé jedlá
Zemepis kuchyne: gruzínsky / kaukazský
zloženie:
- Cilantro - 1 partia
- Chilli papričky - 1-2 kusy
- Cesnak - 2-3 klinčeky
- Citrón - 1 kus
- Olivový olej - 1 lyžička
- Kuracie kúsky - 1 kilogram
- Soľ a korenie - podľa chuti
- Cibuľa - 1 kus
- Múka - 2 čl. lyžice
- Tarragon - 2 čl. lyžice
- Kinza - 2 čl. lyžice
- Vlašské orechy - 1 pohár
- Kuracie vývar - 2 poháre
Dávky: 6
Ako variť „kurča Satsivi“
1 V mixéri kombinujte orechy, cesnak, veľa koriandra, chilli papričku, 1 šálku kuracieho vývaru a citrónovú šťavu. Rozšľahajte všetko na pastu. 2 Kuracie mäso ochutíme soľou a korením a opečieme v panvici s olivovým olejom na miernom ohni, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu. 3 Na panvici opečte cibuľu v kuracom oleji na miernom ohni asi 5 minút. 4 Pridajte múku a nalejte zvyšný kurací vývar v tenkom prúde za stáleho miešania, až kým nebude hladký. 5 Cibuľovú pastu uvaríme, pridáme orechovú zmes a premiešame. 6 Pridajte kurča do satsivi. Kuracie mäso a omáčku priveďte do varu, potom teplo zredukujte na stredné a duste asi 30 minút. Dobrú chuť!