Lahodný, korenený a aromatický predjedlo baklažánu. Paradajky, cesnak a bazalka dopĺňajú baklažán, zvýrazňujúc ich chuť. Môžete ho poslúžiť pri slávnostnom stole alebo si diverzifikovať svoju obvyklú večeru.
Popis varenia:
Pred vyprážaním solte baklažán a nechajte v miske 30 minút. Šťava sa objaví na vrchole kúskov baklažánu, ktorý sa musí pred naliatím baklažánu do panvice vypustiť. Tento postup odstraňuje horkosť. Dopĺňajte baklažán s paradajkami, bazalkou a budete mať veľkú desiatu!
Účel: Na obed / Na večeru
Hlavná prísada: Zelenina / baklažán
Miska: Občerstvenie
zloženie:
- Baklažán - 1 kus
- Paradajka - 1-2 kusy
- Cesnak - 2 strúčiky
- Slnečnicový olej - 3 čl. lyžice
- Soľ - 1 až 2 štipce
- Basil - 1 parta
- Čierne korenie - 1 štipka
- Kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice
Dávky: 2-4
Ako uvariť „predjedlo baklažánu s paradajkami a cesnakovou omáčkou“
Lúpať baklažán, nakrájať na plátky, posypať soľou a nechať pôsobiť 30 minút. Vypražte baklažány v slnečnicovom oleji, až kým nebudú jemné. Vyprážané baklažány položte na plochý tanier. Paradajky nakrájajte na kúsky a položte na baklažán. Varenie omáčky. Kyslú smotanu, soľ a cesnak premiešame lisom v samostatnej miske. Omáčku dajte na paradajky a baklažán. Pridajte mladé listy bazalky.