Vzdušné chouxové pečivo plnené jemnou tvarohovou smotanou s čerstvými malinami … Takéto torty poteší každého gurmána! Medzitým nie je nič príliš zložité na výrobu týchto chutných koláčov.
Popis varenia:
Jemné cesto a vzdušný krém s ťažko vnímateľnými malinami … Je to vynikajúce! Tvarohová smotana sa hodí ku všetkým plodom a takmer všetkým ovocím. Nájdite perfektnú kombináciu zákuskov!
Účel: Pre deti / Na dezert / Na slávnostný stôl / Bufet
Hlavná zložka: Cesto / Choux pečivo
Jedlo: Pečenie / Zákusky / Sladká
kuchyňa Geografia: Francúzska / Európska
zloženie:
- Maslo - 150 gramov (cesto: všetky produkty nižšie)
- Mlieko - 100 mililitrov
- Voda - 200 mililitrov
- Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
- Soľ - 1/2 čajovej lyžičky
- Pšeničná múka v / trieda - 250 gramov
- Vajcia - 5 kusov (kategória 1C)
- Kondenzované mlieko - 150 mililitrov (plnenie: všetky produkty nižšie)
- Tvaroh - 350 g (obsah tuku od 9% a viac)
- Krém - 200 mililitrov (33 - 35% tuku)
- Čerstvé maliny - 1 pohár
Počet porcií: 20
Ako si vyrobiť „Malinové zákusky“
Nastavte rúru na predohrev na 200 stupňov. Zahrejte vodu s mliekom, pridajte cukor, soľ a maslo. Priveďte do varu a rozpustite olej. Nalejte do preosiatej múky a za stáleho miešania varte cesto. Udržujte cesto v ohni za občasného miešania, až kým sa na dne panvy nezačne tvoriť suchá kôra. Nechajte cesto jemne vychladnúť a pridajte vajíčka po jednom, každý dôkladne premiešajte, až kým nie je úplne homogénny. Vložte cesto do vrecka na varenie a vložte malé klobásy. Pečieme 35 - 40 minút, upečením znížime teplotu na 180 stupňov. Rúru neotvárajte prvých 20 - 25 minút. Hotové zákusky v rúre ochladzujte pootvorenými dvierkami, kým nie sú teplé, a potom úplne vychladnite na drôtenom stojane. Pre smotanu pretlačte tvaroh cez sito. Pridajte kondenzované mlieko a dobre premiešajte. Pridajte šľahačku a maliny,nechať nejaké bobule na ozdobu. Ľahko premiešajte krém, až kým nebude hladký, pričom dávajte pozor, aby ste ho nenasadili. Zákusky pozdĺžne narežte a naplňte krémom. Môžete použiť pečivo. Na zákusky nalejte čokoládovú polevu alebo veľkoryso posypte práškovým cukrom a ozdobte malinami.