Navrhujem, aby ste sa oboznámili s receptom na klasickú plniacu polievku, ktorá bola pripravená v ruských dedinách. Ako uvariť kapustovú polievku s hríbmi, čítať ďalej.
Popis varenia:
Národné jedlo je známe ako kapustová polievka. Môžeme povedať, že ide o bežnú kapustovú polievku, ale nielen kapusta je hlavnou zložkou kapustovej polievky. Trvá to celý deň (celý deň), kachle na drevo alebo pomalý sporák, aby ste čo najpresnejšie zopakovali technológiu varenia.
Účel: Na obed / Na večeru
Hlavná zložka: Mäso / Hovädzie
jedlo: Polievky / Hlávková polievka
Zemepis kuchyne: Ruská kuchyňa
zloženie:
- Kyslá kapusta - 150 gramov
- Cibuľová cibuľa - 60 gramov
- Mrkva - 60 gramov
- Hovädzie stehno - 500 gramov
- Voda - 1 liter
- Cesnak - 1 strúčik
- Ražný chlieb - 65 gramov
- Brusnica obyčajná - 15 gramov
- Huby Porcini - 100 gramov
- Petržlen - 1 zväzok
- Kyslá smotana - 50 gramov
- Bobkový list - 1 kus
- Soľ - podľa chuti
- Pepř - podľa chuti
Dávky: 4
Ako uvariť "kapustová polievka s hríbmi"
1 Vo veľkej mise skombinujte jemne nastrúhaný ražný chlieb, šampiňóny, brusnice, cibuľu, cesnak a soľ. Nechajte vylúhovať niekoľko hodín na chladnom mieste. 2 Pripravte vývar. Ľahko opečte cibuľu a mrkvu na panvici. Nalejte hovädziu stopku s vodou, potom pridajte vyprážanú zeleninu, bobkový list a korenie. Varte 8-10 hodín na miernom ohni. 3 Do silného hovädzieho vývaru pridajte kapustu a ďalšie prísady. Nechajte dusiť v rúre alebo vo viacerých vrstvách a vyberte režim "Kúrenie" (10 - 12 hodín). 4 Nasledujúci deň sa môže servírovať kapustová polievka. Do hotovej polievky vložte hovädzie mäso a koriandr. Podávame kyslou smotanovou polievkou.