Voňavý koláč plnený pstruhom a kapustou osloví mnohých. Koniec koncov, takmer všetci milujú kapustové koláče a o šťavnatých rybách sa nedá nič povedať! Pečte taký koláč a doprajte svojej rodine večeru.
Popis varenia:
Lahodný koláč s neuveriteľne jemnou náplňou! Kapusta sa môže napariť vriacou vodou, vložiť do sita a dobre vyschnúť. Do kapusty sa dá vložiť surová kapusta.
Účel: Na obed / Na večeru
Hlavná ingrediencia: Ryby a morské plody / Pstruh / Cesto / Listové pečivo
Jedlo: Pečenie / Koláče
Kuchynská geografia: ruská kuchyňa
zloženie:
- Listové cesto bez droždia - 300 gramov
- Pstruh - 300 gramov (hmotnosť filé s kožou)
- Biela kapusta - 300 gramov
- Vajíčka tvrdé na varenie - 1-2 kusy
- Zelená cibuľa - 2-3 kusy (niektoré zelené)
- Rastlinný olej - 1 lyžička
- Čierne korenie - podľa chuti
- Žĺtok - 1 kus
Počet porcií: 5-6
Ako si vyrobiť pstruh a kapustový koláč
Jemne nakrájajte kapustu na plnenie a pár minút zahrievajte v mikrovlnnej rúre. Ochlaďte a vytlačte prebytočnú vlhkosť. Dochutíme soľou, korením, pridáme nakrájané vajíčka (najlepšie jednu alebo dve) a jemne nakrájanú zelenú cibuľu. Lyžica rastlinného oleja zjemní náplň. Všetko dobre premiešajte. Rozmrazte vrstvu cesta a mierne ju rozviňte do obdĺžnika. Plnenú kapustu vložte do širokého pruhu do stredu. Miesto pstruha nakrájaného na filé s kožou na ňom, pred soľou a korením podľa chuti. Cesto nakrájajte zo strán na ešte úzke pásy pod uhlom 45 stupňov. Prúžky obaľujte jeden po druhom okolo náplne a vytvorte vrkoč. Zvyšok cesta vložte do bičíkov a ozdobte ho koláčom. Kefa so soleným žĺtkom. Podľa potreby posypte sezamovými semienkami. Pečte koláč v peci predhriatej na 180 stupňov, kým nie je zlatohnedá. Koláč sa môže podávať teplý alebo studený.