Máte radi prvé kurzy, ale neviete, ako diverzifikovať svoju obvyklú stravu? Dnes vám poviem, ako vytvoriť jedinečný recept na kačaciu polievku. Táto polievka vás vyhrá prvýkrát!
Popis varenia:
Polievka vyrobená podľa tohto receptu pripomína ázijské jedlo. Vďaka koreniu a zázvoru získava polievka neopísateľnú chuť, ktorá sa nepodobá ničomu inému. Polievka je ideálna na obed a večeru a nepochybne dobije vašu domácnosť pikantnosťou. Vyskúšajte a uspejete!
Účel: Na obed / Na večeru
Hlavná zložka: Hydina / Kačacie
jedlo: Polievky
zloženie:
- Kačica späť, vnútornosti, krídla - 500 - 700 gramov
- Rastlinný olej - 1 - 2 lyžice. lyžice
- Soľ - podľa chuti
- Kuracie vývar z kuracieho mäsa - 1 kus
- Sušené huby - 20 - 30 gramov
- Čerstvý zázvor - 50 gramov
- Korenie - 16 kusov
- Bobkový list, aníz - 2 kusy
- Cesnak - 4 klinčeky
- Cibuľa - 4 kusy
- Hnedý cukor - 1/4 šálky
- Sherry - 6 čl. lyžice
- Hrsť ruží klíčky listy - 1 kus
Dávky: 2-3
Ako vyrobiť kačaciu polievku
1 Najskôr rúru predhrejte na 220 stupňov. Položte kačacie kúsky na plech na pečenie, ktorý bol predtým pokrytý pergamenom. Namažte olejom, posypte soľou a korením. Kačacie kusy smažte 35 až 45 minút, kým nie sú jemné. 2 Keď je kačica uvarená, musíte ju umiestniť do veľkej panvice. Posielame tam tiež kocku vývaru, zázvoru, nakrájanú na plátky, huby, korenie, bobkové listy, anízové hviezdy a vodu. 3 Všetko dôkladne premiešajte, prikryte a varte 45 minút na miernom ohni. Polievka by sa mala uvariť a potom znížiť teplo na minimum. 4 Vyberte mäso z polievky, vyberte kosti a vráťte mäso späť do polievky. Zohrejte malé množstvo olivového oleja na horúcej panvici, v ktorej smažíme nasekaný cesnak a pór, kým nebude mäkký. Toto vyprážanie posielame do polievky,potom pridajte cukor, sherry a varte do mäkka. Pred koncom pridajte do polievky ružičkový kel. Kačacia polievka je pripravená, chut!