Bohatá, chutná, vydatná a veľmi chutná rybia polievka, ponáhľal som sa, aby som vám ponúkol pridať sa do zbierky kulinárskych receptov. Vôňa červeného rybieho vývaru je s ničím neporovnateľná, súhlasíte? Pamätať!
Popis varenia:
Ukážem vám, ako uvariť polievku z lososa s jačmeňom. Môžete však použiť aj iné obilniny - napríklad ryžu alebo proso. Hlava, chvost a hrebene sú ideálne pre vývar. Ak však chcete mať v polievke viac rýb, môžete pridať malý steak. Korenie je v tomto prípade klasické - korenie a bobkový list.
Účel: Na obed / Na večeru
Hlavná zložka: Ryby a morské plody / Lososové
jedlo: Polievky / Ukha
Geografia kuchyne: Ruská kuchyňa
zloženie:
- Losos na vývar - podľa chuti (hlava, filé, brucho)
- Zemiaky - 2-3 kusy
- Cibuľa - 2 kusy
- Mrkva - 2-3 kusy
- Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
- Jačmeň perlový - 1/2 šálky
- Soľ a korenie - podľa chuti
Dávky: 6
Ako variť lososovú polievku "Ear"
1. Toto sú zložky, ktoré použijeme. 2. Umyte ryby, vložte do hrnca a naplňte vodou. Pridajte cibuľu a zohrejte. Po varení znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte pôsobiť asi 45 - 50 minút. 3. Medzitým môžete šúpať a drviť zeleninu. 4. Krúpy niekoľkokrát opláchnite, zakryte teplou vodou a nechajte pôsobiť 20 minút. Naplňte hotový vývar a vložte ho späť do ohňa. Vložte tam zemiaky a obilniny. Soľ podľa chuti, pridajte korenie, varte 15 minút pri miernom ohni. 6. Potom pridajte cibuľu s mrkvou a rybami, ktoré sa predtým oddelili od kostí. Varte 10-15 minút, potom vyberte z tepla a nechajte ho uvariť asi 20 minút. Pred podávaním môžete pridať čerstvé bylinky. Dobrú chuť!