Nádherná citrusová aróma, nežnosť a šťavnatosť tohto koláča vás ohromí! Košíček dlho nevydýcha, preto sa tomu hovorí: môžete si ho vziať na dlhú cestu a užiť si ho.
Popis varenia:
Tento francúzsky muffin (Gâteau de voyage) sa veľmi ľahko pripravuje, ale čo ho odlišuje od väčšiny muffinov, je to, že po pečení je potrebné ho namočiť do sirupu - to je vrchol. Koláč je šťavnatý a dlho nevysychá. Určite ju uvaríte, budete spokojní. Ale buďte opatrní - nielen vaša domácnosť, ale aj vaši susedia prídu k jasnej citrusovej aróme tohto pečiva:)
Účel: Na obed / Na večeru / Vonku / Pre deti / Na dezert
Hlavná zložka: Ovocie / Citrón / Mliečne výrobky / Múka / Krémová maslo / Vaječné
jedlo: Pečenie / Košíčky / Sladká
kuchyňa Zemepis: Európska
zloženie:
- Vajcia - 250 gramov
- Cukor - 274 gramov (200 g - na cesto, 74 g - na sirup)
- Maslo - 220 gramov
- Pšeničná múka - 300 gramov
- Kandované ovocie - 100 gramov
- Prášok do pečiva - 15 gramov
- Soľ - 1/2 čajovej lyžičky
- Citrónová šťava - 130 mililitrov (100 g - pre sirup, 30 g - pre cesto)
- Citrónová kôra - 30 gramov
- Voda - 142 mililitrov
Porcie: 8-10
Ako si vyrobiť cestovný košíček
1. Koláč je určený na pleseň s rozmermi asi 30 x 11 cm, jednu som nemal a pečil som ju v dvoch formách na pečenie chleba. Formu zakrývame papierom na pečenie, aby okraje trochu viseli nadol a potom môžete koláč ľahko vytiahnuť z formy pomocou nich. 2. Vsádzajte vajíčka do misy (hmotnosť je veľmi dôležitá, preto neuvádzam presný počet vajíčok !!!), pridajte do nich soľ a 200 gramov cukru. Beat po dobu 4-5 minút, kým nezosvetlí, nezhustne a nezíska hmotnosť. 3. Do vaječnej hmoty pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a miešajte pri nízkej rýchlosti miešačky, kým nebude hladká. 4. Pridajte rozpustené, ale nie horúce maslo, 30 ml citrónovej šťavy a kôru. Miešajte do hladka. 5. A pridajte kandizované ovocie. Mám ananás, ale bolo by pekné pridať pomaranč alebo citrón. 6. Nalejte cesto do formy. Pečieme v rúre predhriatej na 145 - 150 stupňov po dobu 50 - 65 minút, kým sa nedosiahne suchý zápas.