Šťavnaté a jemné bravčové mäso je ideálne pre ranný sendvič a nahrádza pochúťky z obchodu. Ak uvažujete o domácich predjedlách na mäso, vezmite na vedomie tento recept.
Popis varenia:
Vytvorenie vynikajúcej náhrady za pochúťky v obchode si vyžiada veľmi málo času a úsilia. Domáca bravčová rolka z domáceho mäsa je chutná a šťavnatá a ľahko sa pripravuje.
Účel: Na obed / Na večeru / Na banketový stôl
Hlavná zložka: Mäso / Bravčové mäso
: Horúce jedlá / Občerstvenie / Rožky Kuchynská
geografia: Ruská kuchyňa
zloženie:
- bravčové brucho - 1,5 kilogramov (vykostené a bez kože)
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžica (stredná)
- cukor - 1 čajová lyžička
- zmes korenín - 1 čl. lyžice (čierne korenie, koriander, chilli, rozmarín)
- mletá paprika - 1 čl. lyžica
Porcie: 10-15
Ako variť „Pikantná bravčová rolka v pomalom sporáku na pergamene“
Vrstvy hrude vysušte obrúskom a dobre obotrite zmesou soli a cukru na oboch stranách. Posypte korením a dobre votrite do mäsa. Mäso nakrájajte na pevnú rožku a napnite ju do kríža. Rolu položte na kúsok pergamenu zložený na polovicu, zabalte mäso a zastrčte okraje papiera zo všetkých strán. Vložte vrece do viacvrstvovej misky, nastavte teplotu na 90 stupňov a čas - jednu a pol hodiny. Ak multikamer nemá režim varenia s viacerými kuchármi, môžete si v režime „Pečenie“vypaľovať jednu hodinu. Potom udržujte valec po dobu 20 minút v režime udržiavania teploty. Vyberte rolku a nechajte ju vychladnúť bez odstránenia pergamenu. Potom vrecko opatrne rozložte a vypustite mäsovú šťavu. Rez rolku nakrájajte na plátky a podávajte. Môžete tiež slúžiť role horúce.