Toto prvé jedlo sa môže variť buď v mäsovom vývare alebo chudom vývare, ale základom polievky je nevyhnutne kapusta. Vynikajúca biela kapustová polievka poteší každého labužníka svojou chuťou.
Popis varenia:
Kapustová polievka je jednou z mojich najobľúbenejších polievok, pretože polievky sa mi v zásade nepáčia. A kapustová polievka z kapusty je pre mňa omnoho chutnejšia ako čerstvá kapusta. Kyslosť, ktorú kapusta dodáva kapustovej polievke, ma k tejto polievke priťahuje. Biela kapustová polievka z kyslej smotany, byliniek a čerstvého chleba je veľmi chutný a uspokojivý obed.
Účel: Na obed
Hlavná zložka: Mäso / Zelenina / Bravčové mäso / Kapusta
Pokrmy: Polievky / Šchi
Geografia kuchyne: Ruská kuchyňa
zloženie:
- Kyslá kapusta - 700 gramov
- Bravčové mäso - 1 kilogram
- Zemiaky - 2 kusy
- Cibuľa - 2 kusy
- Mrkva - 2 kusy
- Koreň petržlenu - 1 kus
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica
- Bobkový list - 2-3 kusy
- Soľ, korenie - podľa chuti
Dávky: 4-6
Ako variť „Biela kapustová polievka“
1. Pripravte všetky prísady do vývaru. 2. Varte bravčový vývar. To vám zaberie pár hodín. Počas tejto doby pripravte vyprážanie. 3. Na panvici v rastlinnom oleji nakrájanú cibuľu opečte na zlatohnedú. 4. Potom nastrúhajte mrkvu nastrúhanú a smažte ju 10-15 minút. 5. Keď je mäso pripravené, vyberte ho z vývaru, oddeľte ho od kosti a nakrájajte na kúsky. Pošlite mäso späť do hrnca. 6. Kocky zemiakov a petržlenovej kocky nakrájame na kocky. Pridajte zeleninu do vývaru.