Dnes mám na svojom jedálenskom stole ľahkú a vydatnú karfiolovú polievku. Môže sa variť na kuracom alebo hovädzom mäse. Ochutnajte ho čerstvými bylinkami a podávajte horúco!
Popis varenia:
Takáto polievka sa môže bábätkám bezpečne ponúknuť, pretože sa varí v druhom kuracom bujóne a výrobky tvoriace zloženie nespôsobujú alergické reakcie. Karfiol je vysoko stráviteľný a má vysoký obsah vápnika! Pozrime sa, ako pripraviť karfiolovú polievku s mäsovým vývarom!
Účel: Na obed / Pre deti
Hlavná zložka: Zelenina / Kapusta / karfiol
Miska: Polievky
zloženie:
- Kusok na vývar - 250 - 300 gramov
- Karfiol - 0,5 ks
- Zemiaky - 2-3 kusy
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 1 kus (nie veľký)
- Soľ - podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti (voliteľné)
- Zelení (kôpr, petržlen) - podľa chuti
Dávky: 4-5
Ako pripraviť karfiolovú polievku s mäsovým vývarom
1. Potraviny pripravujte podľa zoznamu: zelenina, mäso, bylinky a soľ. Podľa potreby použite korenie. Nalejte kúsok kurča so studenou vodou a privarte k varu, povarte ho 10-15 minút. Vypustite prvý vývar. Znovu nalejte vodu na kurča, privarte k varu a varte 30 minút, kým nebude kuracie mäso. Na konci varenia ochutnajte vývar. 2. Pripravte zeleninu, šupku cibule, zemiaky a mrkvu nakrájanú na malé kocky. Rozdeľte karfiol na kvetenstvo. 3. Vložte zemiaky, cibuľu a mrkvu do pripraveného bujónu a varte 15 minút. 4. Pridajte do polievky karfiol. Varte ďalších 10 minút. 5. Polievku nasekajte nasekanými bylinkami a odstavte z horúčavy. Nalejte do tanierov a pozvite všetkých na stôl! Dobrú chuť!