Šťavnatý a jemný steak z mäsa s aromatickou a pikantnou omáčkou. Toto jedlo je možné pripraviť na akúkoľvek slávnostnú večeru. Urobte si jeden a postupujte podľa receptu, ako uvariť hovädzí steak s omáčkou.
Popis varenia:
Omáčka sa vyrába na základe tuku, ktorý sa vytvoril po vyprážaní steaku. Pred varením by ste mali mäso vybrať z chladničky, aby pri pečení malo teplotu miestnosti. Omáčku neponechávajte a nalejte na mäso veľkoryso, takže jedlo bude chutiť len lepšie.
Účel: Na obed / Na večeru / Na banketový stôl
Hlavná zložka: Mäso / Hovädzie
jedlo: Teplé jedlá / Steaky / Slané
zloženie:
- Hovädzí steak - 4 kusy
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Hovädzí vývar - 0,5 šálky
- Worcestershire omáčka - 4 lyžičky
- Horčica - 2 čajové lyžičky
- Paradajková pasta - 2 lyžičky
- Maslo - 2 lyžice. lyžice
- Šalotky - 1 kus
- Koňak - 4 čl. lyžice
- Krém - 1/3 pohára
- Zelená cibuľa - 2 kusy
Dávky: 4
Ako uvariť „Hovädzí steak s omáčkou“
1. Mäso umyte, utrite dosucha a soľ a nechajte ho stáť 15 minút. Maslo rozpustíme v panvici a steaky v závislosti od hrúbky mäsa rozložte na 2 až 4 minúty. Mäso vyberte z ohňa a jemne nakrájanú cibuľu opečte. 2. Skombinujte vývar, Worcestershire omáčku, horčicu, paradajkovú pastu. Nalejte brandy na panvicu a odparte alkohol, nalejte do vývaru a privarte k varu, potom varte asi 2-3 minúty, až kým sa nevytvorí hustá hmota. 3. Nalejte smotanu a varte ešte pár minút. 4. Podávame varený steak s omáčkou a posypte zelenou cibuľkou.