Druh variácie populárnych zemiakových palaciniek. Naopak, zemiaky sa rozprestierajú po celom povrchu panvice. Recept na to, ako pripraviť chrumkavé zemiakové placky.
Popis varenia:
Hlavným tajomstvom chrumkavých zemiakov je vytlačenie všetkej tekutiny, potom sa palacinka stane skutočne chrumkavou. Palacinky sa môžu podávať na raňajky, napríklad s miešanými vajíčkami, ako aj na obed, večeru alebo ako desiatu s kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou. Jedzte ich horúco.
Účel: Na raňajky / Na popoludňajšie občerstvenie / Rýchlo
Hlavná zložka: Zelenina / Zemiaky
Pokrm: Pečenie cesta / Palačinky
zloženie:
- Rastlinný olej - podľa chuti
- Zemiaky - 450 - 500 gramov
- Soľ, korenie - podľa chuti
Dávky: 4
Ako pripraviť chrumkavé zemiakové placky
1. Ošúpajte zemiaky a umyte ich, potom nahrubo nastrúhajte alebo použite kuchynský stroj. 2. Vložte zemiakovú hmotu do tenkej, niekoľkokrát zloženej. 3. Dôkladne vytlačte vlhkosť zo zemiakov, osoľte a opeľte zemiaky, zamiešajte. 4. Zohrejte panvicu rastlinným olejom, rozdeľte zemiakovú hmotu na 4 časti a jednu časť položte na vyhrievaný povrch, v jednej vrstve sploštite vidličkou. 5. Po niekoľkých minútach nadvihnite okraj a skontrolujte, či je strana hnedá. 6. Zemiakovú placku jemne otočte na druhú stranu a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.