Chcem vás pozvať, aby ste vyskúšali korenené, zalievajúce ústa a nereálne chutné morské plody. Ak sa môžete bezpečne nazvať fanúšikom ázijskej kuchyne a radi experimentujete, nezabudnite na receptúru!
Popis varenia:
Predstavujem vám zaujímavú a úplne nekomplikovanú možnosť, ako uvariť kalamáre v kórejskom štýle so zeleninou a vyprážané na panvici. Odporúčam podávať takéto jedlo tradične s ryžou. Bohatá chuť určite nikoho nenechá ľahostajným.
Účel: Na obed / Na večeru
Hlavná prísada: Ryby a morské plody / Morské plody / Chobotnice
Jedlá: Teplé jedlá
Geografia kuchyne: Ázijská
zloženie:
- Chobotnice - 2 kusy
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 1 kus
- Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
- Zelená cibuľa - 2 lyžice. lyžice
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica
- Lard - 100 gramov
- Cesnak - 2 klinčeky (omáčka)
- Zázvor - 2 lyžice. lyžice
- Chili pasta - 2 lyžice lyžice
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica
- Sezamový olej - 2 lyžice. lyžice (+ sezamové semienka podľa chuti)
- Ryžový ocot - 1 polievková lyžica. lyžica
- Kukuričný sirup - 2 lyžice. lyžice
- Curry - 1 čajová lyžička
Dávky: 4
Ako variť "kórejské chobotnice so zeleninou"
1. Cibuľa nakrájajte a nakrájajte, mrkva, zázvor, cesnak. 2. V hlbokej miske skombinujte všetky prísady do omáčky: cesnak, zázvor, čili pastu, sójovú omáčku, sezamový olej, ryžový ocot, kukuričný sirup a kari. 3. Vložte panvicu nakrájanú na tenké plátky do panvice. Vyprážajte to na oboch stranách chrumkavé. 4. Odstráňte mastnotu a zvyšné mastnotu odstráňte papierovou utierkou. Nalejte trochu oleja do panvice a vložte nakrájanú chobotnicu. 5. Varte niekoľko minút za občasného miešania. Odstráňte z tepla a vložte zeleninu do panvice. Fry na pár minút, kým zlatohnedá. 6. Preneste zeleninu na chobotnicu a na panvicu pridajte cukor. Akonáhle karamelizuje, vráťte morské plody, zeleninu, masť na panvicu. Pridajte bylinky a omáčku.