Už veľa rokov som si v obchode nekúpil hotovú paštétu, ale pripravoval som ju sám. To nie je ťažké urobiť, najmä ak máte mixér. Tu je návod, ako pripraviť chutnú paštétu.
Popis varenia:
Paštétu si môžete pripraviť nielen z kuracej pečene, všetko je vhodné: bravčové, hovädzie, morčacie. Do tejto paštéty môžete pridať akúkoľvek príchuť. Ak máte radi delikátnu paštétu, pridajte smotanu, viac masla a ak máte chuť pikantnejšiu, odporúčam používať korenie a bylinky. Hotovú paštétu skladujte v chladničke.
Účel: Na banketovom stole
Hlavná zložka: Zelenina / Hydina / Kuracie / Mliečne výrobky / Kuracie pečene
Jedlo: Občerstvenie / Paštéty
zloženie:
- Maslo - 6 lyžíc. lyžice
- Šalotky - 0,5 kusy
- Kuracie pečene - 450 gramov
- Cesnak - 1 strúčik
- Kapary - 2 polievkové lyžice. lyžice
- Sušená tymián - 1 čajová lyžička
- Brandy - 1/4 pohára
- Krém - 1/4 šálky
Porcie: 10-15
Ako si vyrobiť "Delicious Chicken Pate"
1. Umyte kuraciu pečeň a utrite ju obrúskami. 2. Použite nôž na odrezanie všetkých tukových tkanív alebo krvných zrazenín, nakrájajte pečeň na veľké kúsky. 3. Cibuľu jemne nakrájajte, panvicu nahrievajte 2 lyžicami masla, dajte cibuľu na vyhrievaný povrch a smažte na mierne zlatohnedú, pridajte pečeň, soľ a varte 2-3 minúty. 4. Pridajte na panvicu mletý cesnak, kapary, tymián a varte 1 minútu. Nalejte alkohol a zvýšte teplo na vysokú hodnotu, alkohol odparte asi 2 minúty a panvicu odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť. 5. Preneste obsah panvice do misy kuchynského robota alebo mixéra a nasekajte na pyré alebo požadovanú konzistenciu, pridajte maslo, smotanu. Preneste do nádoby a chladte, podávajte za studena.