Tento koláč si môžete piecť pri akejkoľvek príležitosti. Je vzdušný a ľahký. Kombinuje neuveriteľné čokoládové koláče s orechovým fondánom. Hovorím vám, ako pripraviť klasický „pražský“koláč.
Popis varenia:
Ak máte radi klasickú kombináciu chutí, rešpektujte starú kulinársku školu, pravdepodobne ste už vyskúšali „pražský“koláč. Nemám naozaj rád obchod, takže to stojí za námahu a urobte to sami. Ukázalo sa, že torta je veľká, stačí pre veľký počet hostí.
Účel: Na slávnostnom stole
Hlavná zložka: Orechy / Cesto / Čokoládová
misa: Pečenie / Dorty
zloženie:
- Múka - 1 pohár
- Škrob - 1/4 pohára
- Prášok do pečiva - 1 čajová lyžička
- Soda - 0,5 čajovej lyžičky
- Soľ - 1 štipka
- Vajcia - 2 kusy
- Cukor - 1 pohár
- Kyslá smotana - 1 pohár
- Kondenzované mlieko - 400 mililitrov
- Honey - 2 čl. lyžice
- Vanilkový extrakt - 2 čajové lyžičky
- Citrón - 1 kus
- Maslo - 230 gramov
- Lieskové orechy - 1 sklo
- Horká čokoláda - 115 gramov
- Espresso - 1 čajová lyžička
- Voda - 1 čl. lyžica
- Likér - 2 čl. lyžice
Porcie: 10
Ako vyrobiť klasický tortu "Praha"
1 Vložte múku, škrob, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ do misky a premiešajte. Dajte vajcia a cukor do inej misky a porazte do bieleho. 2 K vajciam postupne pridajte kyslou smotanu, kondenzované mlieko (nechajte na ňom 4 polievkové lyžice), med, vanilkový extrakt a kôru z jedného citróna. 3 Vložte vlhké ingrediencie do suchých ingrediencií v troch priechodoch, premiešajte, kým nebudú hladké. 4 Rozdeľte cesto na 3 rovnaké časti a odošlite do rúry predhriatej na 160 stupňov, každú pečieme asi 20 minút. Koláče preneste do drôteného stojanu alebo pergamenu, aby vychladli. 5 Espresso skombinujte s lyžičkou vriacej vody a nechajte ho stáť 5 minút. 6 Kombinujte zostávajúce kondenzované mlieko, uvarenú kávu. Zmes sa rozpustí v parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, mieša sa a ochladí sa na teplotu miestnosti.