Ak sa vám skutočne páči, ale neviete, ako vyrábať zákusky, postupujte podľa tohto klasického receptu. Ako sa ukázalo, je to veľmi jednoduché, každá hosteska to zvládne:) Osladte život svojej rodiny!
Popis varenia:
Príprava cesta na zákusky by mala zostať tradičná. Výplň však môžete zmeniť podľa svojich predstáv. Najradšej mám tento klasický pudingový recept. Je jemný, mierne sladký a mierne tuhý. Toto je výborné!
Účel: Na slávnostný stôl / bufet
Hlavná zložka: mliečne výrobky / mlieko / cesto / maslové
jedlo: pečenie / zákusky / sladké
zloženie:
- Voda - 0,5 šálky (na cesto)
- Mlieko - 0,5 šálky (na cesto)
- Maslo - 115 gramov (na cesto)
- Cukor - 2 čajové lyžičky (na cesto)
- Múka - 1 pohár (na cesto)
- Veľké vajcia - 4 kusy (na cesto)
- Mlieko - 2 poháre (v smotane)
- Cukor - 0,5 šálky (v smotane)
- Žĺtky - 5 kusov (v smotane)
- Múka - 2 čl. lyžice (v smotane)
- Kukuričný škrob - 4 lyžice lyžice (v smotane)
- Vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička (v smotane)
- Maslo - 2 lyžice. lyžice (v smotane)
- Krém - 50 mililitrov (pre glazúru)
- Horká čokoláda - 100 gramov (na polevu)
- Maslo - 1 lyžica. lyžica (na glazúru)
Porcie: 8
Ako variť „zákusky (klasický recept)“
1 Zmiešajte vodu, mlieko, maslo, cukor a štipku soli v panvici, aby ste pripravili cesto. Priveďte do varu, varte, až kým sa maslo neroztopí. 2 Preosejte múku do panvice a intenzívne premiešajte metličkou a potom drevenou lyžičkou. Malo by z neho dôjsť a prestať sa nalepovať na lyžicu. 3 Premiestnite cesto do misy a postupne pridávajte vajíčka. Miešajte lyžičkou alebo kuchynským robotom, kým nebude cesto hladké, lesklé. Mierne ochladené cesto preneste do potrubného vaku so strednou dýzou. Na pergamen vytlačte skúmavku s veľkosťou 12 až 13 cm. Potom znížte teplotu na 190 stupňov, mierne otvorte dvere a pečte ďalších 20-25 minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. 5 Na prípravu krému zmažte žĺtky cukrom, až kým nebudú ľahké, páperovité. Potom sa pridá preosiata múka a škrob. Mieša sa, až kým nie je zmes hladká. 6. Nechajte mlieko uvariť. V tenkom prúde pridajte do vaječnej zmesi polovicu a neustále ju šľahajte. Potom zmes vráťte späť do panvice cez polovicu mlieka a duste na miernom ohni. Nezabudnite krém premiešať, kým nezhoustne. Na konci pridajte maslo a vanilku.