Nedávno som sa naučil, ako pripraviť chlieb z provensálskeho Fugasu - skutočnú ozdobu stola! Voňavý (vďaka provensálskym bylinkám) vzdušný francúzsky chlieb bude vynikajúcim doplnkom prvých chodov.
Popis varenia:
Ak chcete diverzifikovať svoje menu, pripravte si provensálsky chlieb "Fugas" - veľmi voňavý, vzdušný a krásny francúzsky chlieb. Dôrazne odporúčame posypať chlieb provensálskymi bylinkami pre bohatšiu arómu. Prípadne môžete namiesto sezamu použiť kmín.., a kôra otočí zlatá počas pečenia Nenechajte sa pripraviť tento chlieb po dobu prvých kurzov, vďaka nej budú mať ešte chutnejšie.
Hlavné ingrediencie: cesta / kysnuté cesto
misa: pečenie / chlieb
geografia kuchyne: francúzskej / európskej
zloženie:
- Múka - 250 gramov
- Voda - 150 mililitrov
- Suché droždie - 1 čajová lyžička
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Med - 1 čajová lyžička (alebo cukor)
- Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
- Provensálske byliny - podľa chuti
- Sezam - 2 polievkové lyžice. lyžice
Dávky: 4-6
Ako variť "provensálsky chlieb" Fugas"
1. Najskôr rozpustite suché droždie v teplej vode, pridajte med, soľ a miešajte, kým sa úplne nerozpustia. Pridajte rastlinný olej. 2. Preosiata preosiata múka s kvasinkami. Cesto premiešajte, kým nebude hladké a elastické. Pridajte rastlinný olej do misy, vložte do cesta cesto a prikryte ho plastovým obalom. 3. Nechajte cesto jednu hodinu pri izbovej teplote, aby sa roztiahlo. Znovu cesto zamiesime a rozvaľkáme na koláč v tvare trojuholníka. Na prenos cesta na pečiaci papier použite valček. 4. Urobte rezy charakteristické pre tento chlieb a mierne ich natiahnite. Zakryte nášľapnú baňu uterákom a nechajte ju pri izbovej teplote 30 minút. Pozemnú baňu namažte rastlinným olejom, posypte sezamovými semienkami a provensálskymi bylinkami. 5. Odošlite do rúry predhriatej na 220 stupňov po dobu 15-17 minút. Dobrú chuť!