Málokto vie, ako pripraviť slonový slzný koláč, takže dnes s vami tento recept zdieľam. Tento koláč je veľmi originálny a nezvyčajný vďaka jemnému medovému piškótovému koláču a banánovej náplni.
Popis varenia:
Uisťujem vás, že tento koláč sa stane vaším obľúbeným, pretože kombinácia jemného krému, sladkých banánov a vzdušného medového sušienka nikoho nenechá ľahostajným! Dôrazne odporúčame, aby ste pri príprave svojho tortu používali silný krém a kyslou smotanu, pretože sa omnoho ľahšie šľahajú do pevného krému. Pre fondant môžete použiť čokoládu so smotanou rozpustenú vo vodnom kúpeli alebo podľa tohto receptu urobiť fondant. V prípade potreby koláč posypte nasekanými orechmi.
Účel: Na slávnostnú tabuľku
Hlavná zložka: Ovocie / Cesto / Špongiové cesto
Jedlo: Pečenie / Dorty / Piškótový koláč / Sladké
zloženie:
- Cukor - 270 gramov (150 gv sušienke, 120gv fondáne)
- Kuracie vajce - 3 kusy
- Honey - 2 čl. lyžice
- Kakao - 5 čl. lyžice (2 polievkové lyžice v sušienke, 3 polievkové lyžice v fondáne)
- Prášok do pečiva - 1 čajová lyžička
- Múka - 120 gramov
- Práškový cukor - 120 gramov
- Maslo - 25 - 30 gramov
- Kyslá smotana od 33% do 500 mililitrov
- Banán - 2 - 3 kusy
- Škrob - 1 polievková lyžica. lyžica
- Krém - 3 lyžice. lyžice
- Voda - 2 čl. lyžice
Porcie: 6-8
Ako si vyrobiť "Elephant Tear Cake"
1. Beat vajcia pri izbovej teplote s cukrom, až kým nie sú biele. Pridajte med a zamiešajte miešačkou. 2. Do preosiatej múky pridajte prášok do pečiva a kakao. Pridajte zmes múky po častiach do vaječnej zmesi a dobre premiešajte špachtľou. Potom nalejeme cesto na plech potiahnutý pergamenovým papierom a vyhladíme špachtľou. 3. Cesto poslať do rúry predhriatej na 190 stupňov po dobu 15 minút, až kým nebude mať zlatohnedú farbu. Preneste piškótový koláč na papier na pečenie s práškom cukru a prikryte ho utierkou. 4. Po chvíli vyberte uterák a pergamenový papier. Koláč zabalte na valček a nechajte ho v tomto stave úplne vychladnúť. 5. Smaženú kyslú smotanu porazte mixérom s práškovým cukrom. Pre fondán zmiešajte cukor, kakao, škrob. Pridajte krém, vodu a dobre premiešajte. Vložte do vodného kúpeľa a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. 6. Pridajte hotové fondánové maslo. Na ochladený koláč naneste krém a vyhladte. Potom vložte banány do stredu a obalte kôru.