Talianska kuchyňa je u milovníkov jedla vždy obľúbená! Preto vám chcem dnes odporučiť implementáciu receptu, ako uvariť klasickú karbonaru.
Popis varenia:
Všeobecne bola pôvodná klasická carbonara pripravená s určitým druhom mäsa - guanchiale (jedná sa o solené neuzené talianske bravčové líca). Teraz sa však guanchiale často nahrádza údenou slaninou, ktorá sa, samozrejme, ľahšie nájde na policiach. Môžete ozdobiť jedlo cherry paradajkami a čerstvými bylinkami, bude to veľmi talianske!
Účel: Na obed / Na večeru
Hlavná zložka: Mäso / vnútornosti / Slanina / Cestoviny
Jedlo: Horúce jedlá / Cestoviny / Carbonara
Geografia kuchyne: Talianska / Európska
zloženie:
- Špagety - 200 gramov
- Údená slanina - 150 gramov
- Parmezán - 30 gramov (nastrúhaný)
- Syr Pecorino Romano - 20 gramov (tiež strúhaný)
- Krém - 100 mililitrov (15 alebo 20% tuku)
- Vaječný žĺtok - 3 kusy
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica
- Soľ - podľa chuti
- Pepř - podľa chuti
Dávky: 2
Ako variť „Classic Carbonara“
1 Špagety vložte do slanej vody. 2 Nakrájajte na malé kúsky a opečte slaninu v rastlinnom oleji. 3 Vlozte vajcné žĺtky, syr a smotanu, do samostatnej misky. Dochutíme soľou a korením. 4 Vypusťte špagety a pridajte syrovú omáčku a slaninu. Znovu zapálte, jemne premiešajte a počkajte, kým žĺtok trochu uchopí (nie dlhšie ako 5 minút). 5 Vypnite kachle, nádobu zakryte vekom a nechajte 5 minút variť.