Po dlhú dobu som premýšľal, ako uvariť slaninu v soľanke v pohári. Po vyskúšaní tohto receptu to už znova nemením! Ukázalo sa, že Lard je nežný a je veľmi vhodný ako predjedlo na slávnostný stôl.
Popis varenia:
Je obvyklé kombinovať taký predjedlo s čiernym (alebo bielym) chlebom, ktorý uprednostňujem trieť s cesnakom. Páči sa mi vyrábať malé jednohubky s cesnakovým chlebom (niekedy nahradeným horčicou) a maslom. Je lepšie ho uložiť do mrazničky, potom je proces krájania výrazne zjednodušený.
Účel: Na obed / Lacné
Hlavná zložka: Mäso / vnútornosti / Sádlo / Slanina
Jedlo: Občerstvenie / Slaná
Kuchyňa geografia: Ruská kuchyňa
zloženie:
- Čerstvé sadlo - 1 kilogram
- Bobkový list - 3 kusy
- Soľ - 100 gramov
- Voda - 1 liter
- Cesnak - 3 klinčeky
- Korenie - 10 kusov
Počet porcií: 10-12
Ako uvariť „Sádlo v slanom náleve v pohári“
1 Slaninu nakrájajte na malé kúsky. Ideálny, podľa môjho názoru, hrúbka je 5-7 mm, potom sadlo má čas na rýchle solenie. Dôkladne opláchnite a osušte utierkou. Položil som kúsky do banky za poplatok. 2 Teraz pripravujem soľanku. Do vody nalejte soľ, korenie a lavrushka. Nechám ho na miernom ohni za občasného miešania. Keď sa soľ úplne rozpustí, odstavte z tepla a pridajte nasekaný cesnak. Rozmiešam to. 3 Nalejte sádlo horúcou (to je povinné) soľankou tak, aby bola úplne pokrytá tekutinou až po vrchné kusy. 4 Nádobu pevne zatvorím a nechám ju tri dni (v chladnom období) v chladničke alebo na balkóne. Pred podávaním kúsky suším.