Talianska kuchyňa je založená predovšetkým na kombinácii stredomorských morských plodov a zeleniny. Je teda čas sa naučiť, ako pripraviť taliansku fazuľovú a sépiovú polievku!
Popis varenia:
Pri servírovaní môžete umiestniť niekoľko fazule do stredu taniera. Polievka sa ukazuje byť hustá, takže sa nebude utopiť, ale bude veľkolepou ozdobou. Polievku podávajte teplú alebo úplne ochladenú. A bude to obzvlášť chutné, ak nepoužívate cestoviny kúpené v obchode, ale sami si vyrábajte skutočné domáce cestoviny! Hostia budú potešení!
Účel: Na večeru
Hlavná zložka: Ryby a morské plody / Cestoviny
Zemepis kuchyne: Talianska / Európska
zloženie:
- Sépia - 200 gramov
- Cestoviny - 120 gramov (rohy alebo čokoľvek, ale nie dlhé špagety)
- Paradajková pasta - 80 gramov
- Fazuľa - 2 lyžice. lyžice (konzervované červené)
- Tymián - 1 kus (jedna ratolesť alebo sušený tymián na špičke čajovej lyžičky)
- Soľ - podľa chuti
- Čierne korenie - podľa chuti
- Olivový olej - 2 lyžice. lyžice
Dávky: 3
Ako variť „taliansku polievku“
1 Opláchnite sépiu a nakrájajte na malé kúsky (asi 4 kusy). 2 V hlbokej panvici na pár minút vyprážajte plátky sépiového oleja v olivovom oleji. 3 Soľ a korenie, pridajte paradajkovú pastu. Miešajte, znížte teplo na nízku teplotu a nechajte pôsobiť ďalšiu minútu. 4 Pridajte 700 gramov horúcej vody a premyte fazuľa. Zahoďte vetvičku tymiánu (môžete ju nahradiť suchým tymiánom na špičke čajovej lyžičky). Priveďte do varu, znížte teplo na nízku teplotu a nechajte pôsobiť 10 minút. 5 Po tejto dobe sa musí tymián chytiť a odhodiť a cestoviny musia byť umiestnené v panvici. Varte 2-3 minúty, polievku vyberte z ohňa a nechajte vychladnúť.