Pre milovníkov voňavého mäsa v korení chcem navrhnúť jednoduchý recept na varenie teľacích rebier v rúre. Varíme vo fólii so súborom korenín: rascou, údenou paprikou a ďalšími.
Popis varenia:
Musím teda povedať, že toto jedlo zaberie veľa času, ale vaše úsilie je minimálne. Rebrá sa marinujú počas prvých pár hodín a potom sa pečú niekoľko hodín. Nemusíte tráviť celý čas v kuchyni.
Výsledkom je prekvapivo misa na zalievanie úst.
Účel: Na obed / Na večeru
Hlavná prísada: Mäso / vnútornosti / rebrá
Pokrm: Horúce jedlá / Pokrmy z fólie
zloženie:
- Telecie rebrá - 1-1,5 kilogramov
- Cibuľový prášok - 1 polievková lyžica. lyžica
- Cesnakový prášok - 1 polievková lyžica. lyžica
- Hnedý cukor - 2 lyžice lyžice
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica
- Kmín - 0,5 Art. lyžice
- Soľ - 0,5 Čl. lyžice
- Údená paprika - 0,5 čajovej lyžičky
- Chilli papričky - 0,5 lyžičky
- BBQ omáčka - 2 lyžičky
Dávky: 4-5
Ako variť teľacie rebierka v rúre
Najskôr zo všetkých troch najrýchlejších ingrediencií, ktoré sú v ňom, nalejte rascu do malty. Rebrá opláchnite a osušte, dobre ich pretrite korením, vložte do plastového vrecka a na 2 hodiny marinujte v chladničke. Predhrievajte rúru na 130 stupňov, ak to umožňuje. Alebo na minimálnu teplotu. Na kúsok fólie vložte rebrá do jednej vrstvy a zabaľte do fólie. Pečieme 3-4 hodiny. Postupom času fóliu rozviňte, zvýšte teplotu rúry na maximum a rebrá varte tak, aby boli pokryté chutnou kôrou. Pred podávaním rebrá oprášte maslom a obľúbenou omáčkou.