Dokonca aj klasické recepty, overené v priebehu rokov, sa niekedy chcete vylepšiť. To je len taký prípad. Chcel by som vám ponúknuť zaujímavú predstavu o tom, ako vyrobiť „Medovik“s príchuťou karamelu.
Popis varenia:
V tomto recepte by som chcel venovať osobitnú pozornosť karamelu, ale inak ide o tradičný medový koláč. V tomto prípade sa ako smotana používa smotana s kyslou smotanou a práškový cukor. Posledne menované možno v prípade potreby nahradiť napríklad kondenzovaným mliekom. Do smotany môžete pridať aj citrónovú kôru, napríklad na osvieženie chuti sladkou chuťou.
Účel: Na slávnostnom stole
Hlavná zložka: Múka na cesto
: Pečenie / Dorty / Sladké
zloženie:
- Cukor - 160 gramov (+ rovnaké množstvo vody)
- Múka - 400 gramov
- Maslo - 110 gramov
- Med - 65 gramov
- Vajec - 2 kusy
- Soda - 1 čajová lyžička
- Kyselina citrónová - 1 štipka
- Kyslá smotana - 1 kilogram (tuk)
- Krém - 1 pohár
- Práškový cukor - 2 poháre
Počet porcií: 15-20
Ako variť „Medový koláč s karamelovou príchuťou“
1. Vložte cukor do vysokej panvice alebo kastrólu. Pridajte vodu. Tým by sa mal cukor namočiť, ale nie plávať vo vode! Zapálte a privarte. 2. Akonáhle sa objaví pekná karamelová farba, odstráňte ju z tepla. Nie je potrebné sa hýbať! 3. V horúcom hrnci karamel mení farbu a po niekoľkých minútach sa stáva intenzívnejšou. V tomto okamihu je možné pridať med. 4. A za horúca rozpustené maslo. Všetko jemne premiešajte. 5. Karamelová základňa musí teraz mierne vychladnúť (pred zavedením vajec). 6. Keď sa hmota trocha ochladila, pridajte vajcia, pridajte sódu a kyselinu citrónovú. Miešajte a pridajte trochu múky.