Takmer každá žena v domácnosti má vlastné tajomstvá moriacej zeleniny. V každej rodine sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Mám tiež svoje vlastné recepty. Teraz sa s vami podelím o jedného z nich.
Popis varenia:
Naučte sa, ako pripraviť horúcej náleve. Táto metóda je známa mnohým, ale stále existujú určité nuansy. Výsledkom je, že za 3 dni dostanete chrumkavé, mierne kyslé a slané občerstvenie. Môže sa podávať ako prísada do varenej zeleniny, alebo si z nej môžete pripraviť šalát.
Účel: Na obed / Na večeru
Hlavná zložka: Zelenina / Kapusta
Kuchynská geografia: Ruská kuchyňa
Strava: Pôstne jedlá / Vegetariánska strava
zloženie:
- Biela kapusta - 1 kilogram
- Mrkva - 350 gramov
- Voda - 1 liter
- Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica
- Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
- Bobkový list - 4-5 kusov
- Hráškové korenie - 5 kusov
Porcie: 10
Ako uvariť "Solená kapusta s horúcou soľankou"
Kapusta a jemne ju nasekajte. Mrkvu ošúpajte, opláchnite a nastrúhajte na strednom strúhadle. Kapusta a mrkva sa zamiešajú vo veľkej miske. Otrite zeleninu rukami. Vložte zeleninu do 2 štvorcových nádob. Položte korenie a bobkové listy na vrch. Pripravte soľanku. Priveďte vodu do varu. Odstráňte z tepla a pridajte soľ a cukor. Miešajte rýchlo. Nalejte horúcu soľanku do pohára. Pohár zavrite gázou a elastickým. Vložte do misky, aby ste prepláchli prebytočnú tekutinu. Ponechajte na teplom mieste.