Boli sme zvyknutí nazývať uhorkovú omáčku „tatársky“. Málokto však vie, že je to skutočne jedlo z rýb a zeleniny. Pozrite sa, ako vyrobiť lososový koláč.
Popis varenia:
Na prípravu tohto vynikajúceho jedla hodného reštauračného menu budete potrebovať iba 15 minút času a sadu nie najdrahších a ťažko dostupných produktov.
Množstvo ingrediencií je tu uvedené pre 1 - 2 porcie, takže ich môžete proporcionálne zvýšiť.
Účel: Obed / Večera / Bufet / Quickie
Hlavná zložka: Ryby a morské plody / Lososové
jedlo: Občerstvenie
zloženie:
- Losos - 180 gramov (filé)
- Čerešňa - 4 kusy
- Uhorka - 0,25 ks (stredná veľkosť)
- Kapary - 1 polievková lyžica. lyžica
- Listy bazalky - 6 kusov
- Šalotky - 0,5 kusy
- Pažítka - 1 polievková lyžica. lyžica (drvená)
- Citrón - 1 kus (šťava + chuť 0,5 citróna)
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica
- Soľ, korenie - podľa chuti
Dávky: 1-2
Ako uvariť „Salmon tartare“
Rybu pošlite do mrazničky na 15 minút, potom nakrájajte na malé kocky a do nej pridajte citrónovú kôru. Nakrájané paradajky, uhorky, cibuľa jemne. Skombinujte paradajky, uhorky, kapary, bazalku s pol cibuľou, pokvapkajte olejom, citrónovou šťavou, posypte soľou a korením. K rybe pridajte zvyšnú cibuľu, pridajte soľ a posypte olejom a džúsom. Vezmite valcovú formu alebo kulinársky prsteň (lepšie je pokryť plesňou celofánom), položte ryby a zeleninovú zmes na vrch. Misku zalejte do formy, potom ju preneste na tanier a podávajte napríklad so zemiakovými lupienkami.