Hubové rizoto je talianske jedlo založené na týchto zložkách: chutné huby, bohatý vývar a kvalitné víno. Jednoduchý recept a jedlo vyjde skvele.
Popis varenia:
Rizoto je veľmi populárne jedlo a môžete ho bezpečne nazvať taliansky pilaf. Toto jedlo je, samozrejme, založené na ryži a môžete ho doplniť čokoľvek: huby, hydinu, ryby, morské plody a zeleninu. Spravidla si vyberte podľa svojho vkusu. Rád varím hríbové rizoto, najmä keď sú v sezóne porcini. Suché biele víno je tiež dôležitou zložkou, ale ak ho nemáte po ruke, môžete nahradiť vývar. Dnes vám poviem jednoduchý recept na výrobu rizota s hríbmi a pórmi. Rýchlo a ľahko a chuť jedla je vynikajúca.
Účel: Na obed / Na večeru / Zdravý obed / Ľahká večera
Hlavná prísada: Huby / Cereálie / Ryža / šampiňóny / Huby Porcini / Basmati / Dlhá ryža
Zrnková káva: Horúce jedlá / Rizoto
Geografia kuchyne: talianska / európska
zloženie:
- Vývar - 1 liter
- Ryža - 185 gramov
- Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
- Huby Porcini - 250 gramov
- Pór - 1 kus
- Suché biele víno - 60 mililitrov
- Parmezán - 20 gramov
Dávky: 3-4
Ako variť „rizoto (jednoduchý recept)“
1 Hríby umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na plátky. 2 Smažte ich v panvici v rastlinnom oleji do zlatohneda, asi 3-5 minút. 3 Zatiaľ čo hríb pečíte, umyte pór a nakrájajte na krúžky. 4 Keď sú huby hnedé, vyberte ich. Nalejte póry do tej istej panvičky a pár minút ich smažte, kým nezmäknú. 5 Pridajte ryžu na cibuľu a zohrievajte 1 minútu, potom nalejte do bieleho vína, zamiešajte a nechajte niekoľko minút variť na miernom ohni. 6 Potom nalejte vývar po malých častiach. Keď ryža absorbuje ďalšiu časť tekutiny, nalejte ďalšiu.