Chobotnica v gréčtine je skutočným gurmánskym rajom. Gréci od nepamäti pripravujú chobotnicu podľa tohto receptu. Toto je pre nás vzácne jedlo, ale vždy môžete experimentovať. Bude to chutné a nezvyčajné.
Popis varenia:
Máte radi pochúťky a neobvyklé jedlá? Potom uvidíte, ako uvariť chobotnicu v gréčtine. Najskôr musíte dôkladne vyčistiť mŕtve telo od nepotrebných častí a kože. Mimochodom, ak je to možné, je lepšie chobotnicu čerstvé. Odparovanie vody v panvici trvá najviac 10 minút. Najlepšie je tiež odstrániť semená z rajčiakov pred krájaním. Ak väčšina tekutín odchádza počas dusenia, môžete pridať viac vína. Šťastné varenie!
Účel: Na obed / Na večeru / Na banketový stôl / Narodeniny
Hlavná zložka: Ryby a morské plody / Zelenina / Morské plody / Cibuľa / Cesnak / Chobotnica
Jedlo: Teplé jedlá
Geografia kuchyne: Grécka / Európska
zloženie:
- Chobotnica - 2,5 kilogramov
- Cherry paradajky - 400 gramov
- Červené víno - 500 mililitrov
- Cibuľa - 1 kus
- Cesnak - 2-3 klinčeky
- Olivový olej - podľa chuti
- Bobkový list - 1 kus
- Petržlen - podľa chuti
Dávky: 4
Ako variť „grécku chobotnicu“
Lúpať chobotnicu, odstrániť nepotrebné časti a jemne biť, aby mäso zjemnilo. Vyberte kožu z chápadiel a chobotnicu nakrájajte na veľké kúsky. Vložte do hrnca s ťažkým dnom a prikryte ho vodou, aby sa jatočné telo ľahko natieralo. Zohrejte mierne teplo a odparte vodu. Keď sa voda z panvice odparí, pridajte dve polievkové lyžice olivového oleja a jemne nakrájanú cibuľu. Nakrájajte paradajky na kocky a pridajte do chobotnice. Nezabudnite na bobkový list. Výsledná hustá zmes sa varí 10 minút. Pridajte červené víno a duste asi 90 minút. Podávajte horúce. Dobrú chuť!