Palačinky S Vaječnou Náplňou - Recept S Fotografiou

Obsah:

Palačinky S Vaječnou Náplňou - Recept S Fotografiou
Palačinky S Vaječnou Náplňou - Recept S Fotografiou
Anonim

Tieto jemné palacinky sú ideálne na výživné raňajky, vo vnútri je vzdušná náplň vajec. Podľa môjho názoru sú tieto palacinky najlepším začiatkom dňa pre každého z nás.

Popis varenia:

Vo všeobecnosti platí, že nie sú na nič iné, že sa palacinky zvyčajne pripravujú na raňajky, pretože na jednej strane je to skôr ľahké jedlo, na druhej strane je to veľmi výživné a čo je potrebné ráno. Recept na výrobu palaciniek plnených vajíčkom, ktoré vám ponúkam, hoci vám to zaberie trochu viac času, ako obvykle trávite, sa oplatí. Palačinky plnené vajcami doma vyjdú jednoducho úžasne, topia sa v ústach vďaka aromatickej omáčke a najjemnejšej omelete vo vnútri.

1) Najprv si musíme pripraviť cesto na palacinky, preto si zoberte hlboký tanier a premiešajte preosiaty prášok a soľ. K tejto zmesi pridajte 1,5 šálky mlieka, 3 vajcia a 3 polievkové lyžice masla (roztopené a chladené). Všetky tieto prísady premiešajte mixérom asi dve minúty, až kým sa cesto nestane homogénnym a nezostanú v ňom žiadne zhluky, nechajte hotové cesto pol hodiny odpočívať.

2) Ak pridáte slaninu do palaciniek, mali by ste ju upiecť v rúre (20 minút pri 170 °) alebo jednoducho smažiť slaninu na panvici.

3) Zatiaľ čo sme pracovali na slanine, cesto už bolo odpočívané, preto na oheň položíme panvicu s nepriľnavým povrchom a namažte ju trochu rastlinného oleja. Keď je panvica horúca, nalejte do nej pár lyžičiek pripraveného cesta a panvicu nakloňte zo strany na stranu, aby bolo cesto rovnomerne rozložené. Palačinku smažte, kým nebudú hrany zlaté, a potom ju prevráťte na druhú stranu. Celkovo by ste mali dostať 12-15 palaciniek, v závislosti od priemeru panvy, položte ich na teplú platňu a prikryte fóliou, aby sa nevychladli.

4) Teraz začnime omáčku, lebo rozpustíme polievkovú lyžicu masla v panvici a zmiešame s lyžičkou múky, všetko smažíme asi minútu. Zahrejeme teplo nad médium a do hrnca nalejeme mlieko (0,5 šálky), hmotu premiešame, kým nezhoustne. Bez toho, aby ste sa prestali miešať, do omáčky pridajte vopred nastrúhaný syr, zohrejte hmotu, kým sa syr neroztopí, omáčku z tepla odstráňte a udržujte v teple.

5) Palacinky a omáčka sú pripravené, stačí urobiť náplň. Berieme osem vajec, v štyroch z nich oddelíme žĺtok od bielkoviny. Teraz v miske porazíme biele z týchto štyroch vajec na silné vrcholy, v samostatnej miske zmiešame a porazíme celé vajcia a štyri žĺtky. Bielky skombinujte s rozšľahanými vajíčkami, pridajte do nich soľ a korenie podľa chuti, jemne premiešajte hmotu.

6) Vložte panvicu na mierne horúce médium a nalejte vaječnú hmotu na panvicu, smažte ju za stáleho miešania jemným pomalým pohybom, až kým vajcia nezačnú tuhnúť. Keď sú takmer pripravené, ale stále mierne vlhké, vypnite teplo - náplň je pripravená.

7) Všetky zložky sú pripravené, môžeme zostaviť naše raňajky: vezmite jednu palacinku a položte na ňu prúžok slaniny, na vrchol položte pár polievkových lyžíc vaječnej náplne, všetko nalejte syrovou omáčkou a palačinku nakrájajte na rožku. V zásade je naše jedlo pripravené, ale aby bolo ešte chutnejšie, posypte ho omáčkou.

Bon chuť k jedlu, všetci!

Účel: Na raňajky / Na slávnostný stôl / Maslenitsa

Hlavná zložka: Cesto / Vaječné

jedlo: Pečenie / Palacinky / Plnené jedlá

zloženie:

  • Vajcia - 11 kusov (3 - na palacinky, 8 - na plnenie)
  • Múka - 1 pohár (+ 1 polievková lyžica v omáčke)
  • Mlieko - 2 poháre (1,5 - na palacinky, 0,5 - na omáčku)
  • Strúhaný čedar - 1/4 pohára
  • Slanina - 4 plátky (voliteľné)
  • Maslo - 4 lyžice. lyžice (3 - v palacinkách, 1 - v omáčke)
  • Soľ - 1 čajová lyžička (1 lyžička - na palacinky, plnená podľa chuti)
  • Mleté čierne korenie - - podľa chuti
  • Rastlinný olej - - podľa chuti (na vyprážanie)

Počet porcií: 12-15

Odporúčaná: