Pre milovníkov pikantnej ázijskej kuchyne navrhujem prekvapivo chutný a veľmi originálny šalát z vyprážaných rýb doma so zeleninou.
Popis varenia:
1. Ryby sa musia umyť, vysušiť a nakrájať na stredné štvorce. Miesto v malej miske.
2. Nasolte ryby podľa chuti a pridajte šťavu z približne štvrtiny citróna. Potom pridajte múku a jemne premiešajte.
3. Zohrejte rastlinný olej a opečte ryby, až kým nebudú na oboch stranách zlatohnedé.
4. Cibuľu olúpeme a nakrájame na tenké polkruhy. Cibuľu môžete nakládať alebo opariť vriacou vodou, aby ste odstránili nadbytočnú horkosť.
5. Paradajky umyte a nakrájajte na tenké plátky. V grilovanom rybom šaláte môžete tiež použiť cherry paradajky.
6. Lúpaný cesnak prelejte cez lis. Skombinujte so zvyškom citrónovej šťavy a olivového oleja.
7. Pridajte rybiu omáčku a trochu cukru. Rozdrvte papriku a pridajte do zálievky podľa chuti.
8. Byliny umyte, osušte a jemne nasekajte.
9. Na tanier položte cibuľu, paradajky, ryby a bylinky. Pokvapkajte dresingom.
To je všetko, domáci vyprážaný rybí šalát je pripravený slúžiť. Ak si želáte, posypte pár špendlíkov sezamových semienok na vrchol.
Účel: Na obed / Na večeru
Hlavná zložka: Ryby a morské plody
Jedlo: Šaláty
zloženie:
- Rybie filé - 150 gramov
- Múka - 1 čl. lyžica
- Rastlinný olej - podľa chuti (na vyprážanie)
- Cibuľa - 1 kus
- Cesnak - 1 - 3 strúčiky
- Chili Pepper - podľa chuti
- Citrón - 0,5 kusov
- Cukor - 1 čajová lyžička
- Rybia omáčka - 1 lyžička
- Zelení - 1 partia
- Paradajka - 1-2 kusy
- Olivový olej - 1 - 2 lyžice. lyžice
Dávky: 2