Domom navrhujem recept na výrobu uzbeckej bravčovej pilaf. Táto možnosť nepredstiera, že je autentická, ale ukázalo sa, že pilaf je neuveriteľne chutný a drobivý.
Popis varenia:
Skutočne uzbecký pilaf z bravčového mäsa si doma pravdepodobne môžu vytvoriť iba Uzbekovia. Všetky ostatné možnosti sú pravdepodobnejšie založené na pôvodných receptoch. Jedlo je však stále vynikajúce a zaslúži si pozornosť.
Účel: Na obed / Na večeru
Hlavná zložka: Mäso / Bravčové mäso / Obilniny / Ryžové
jedlo: Teplé jedlá / Pilaf
Geografia kuchyne: Uzbek / Eastern
zloženie:
- Bravčové mäso - 600 gramov
- Mrkva - 1-2 kusy
- Cibuľa - 1-2 kusy
- Ryža - 500 gramov
- Rastlinný olej - 50 mililitrov
- Soľ - 1 štipka
- Korenie - 2 - 3 art. lyžice (kurkuma, rasca, paprika atď.)
- Cesnak - 1 kus
Porcie: 8-10
Ako variť „uzbecký bravčový pilaf“
1. Recept na výrobu uzbeckého pilafa z bravčového mäsa, rovnako ako akékoľvek iné, by sa mal začať opláchnutím ryže vodou a na chvíľu ju nechať vo vode. 2. Cibuľu olúpeme a nakrájame na krúžky alebo polovičné krúžky. 3. Na dno kotla nalejte rastlinný olej a zohrejte ho. Aby ste pochopili, že olej je už dosť horúci, ale nespáli sa, môžete sem poslať pár cibuľových krúžkov. Hneď ako začnú zlatožlať, je olej dobre zahriaty a cibuľu je možné jemne odstrániť. 4. Cibuľu odošlite do zahriateho oleja a opečte na zlatohnedú. Deje sa to celkom rýchlo, takže sa nebudete rozptyľovať. 5. Mrkvu umyte a nakrájajte na kocky. Mäso umyte, veľmi dobre osušte a nakrájajte na malé kúsky. 6. Vložte mäso na cibuľu a smažte, kým sa neobjaví kôra. Potom vložte mrkvu do kotla a smažte všetko asi 3-4 minúty.