Jedlo vyzerá na slávnostnom stole veľmi krásne, je ťažké nevšimnúť si a ochutnať takúto krásu. Pikantná chuť rýb a kreviet v kombinácii s jemnou omáčkou vám určite pomôže!
Popis varenia:
Tu je jednoduchý recept na výrobu kreviet parfait. Toto jedlo vyzerá na slávnostnom stole veľmi dobre. Nikto neprejde, ver mi! Pred podávaním nezabudnite zmrazený hotový parfait v chladničke. Mimochodom, jedlo je možné skladovať až 48 hodín, aj keď pochybujem, že táto mňam môže tak dlho uneaten =) Prajem pekný deň!
Účel: Na večeru / Na banketový stôl
Hlavná zložka: Ryby a morské plody / Morské plody / Krevety / Pstruh
Jedlo: Občerstvenie
Geografia kuchyne: Francúzska
zloženie:
- Pstruh - 250 gramov
- Krevety - 40 gramov (varené a lúpané)
- Majonéza - 4 lyžice. lyžice
- Krém - 4 lyžice. lyžice
- Plechová želatína - 2 kusy
- Údený losos - 50 gramov
- Kôpor - 5 kusov (vetvičky)
- Citrón - 1/2 kus
- Korenie - 1 podľa chuti (soľ a mleté čierne korenie)
Dávky: 3-4
Ako urobiť "Krevety Parfait"
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pstruh položte na fóliu, soľ a korenie, pevne ho zabaľte a vložte do rúry na 20 minút. Pripravte pleseň na budúci parfait (v prípade potreby zakryte spodnú časť filmom). Na dno položte vrstvu tenkého plátky údeného lososa. Namočte želatínu do studenej vody. Nasekajte kôpor. Krevety dajte do studenej vody, soli a korenia. Varte, kým voda nezovrie, potom osušte. Majonézu zmiešajte so smotanou do hladka. Ryba sa varí. Opatrne vyberte kožu a odstráňte kosti rozobraním rýb na malé kúsky. Nalejte šťavu do samostatnej nádoby.